LA CARTA

MENÚ DEL DIA

De dilluns a divendres

 12.00 €

MENÚ CAP DE SETMANA

 21.00 €

MENÚ GOURMET

Dissabte i diumenge (També disponible durant la setmana amb reserva prèvia)

 30'00€

MENÚ GRAN GOURMET

Dissabte i diumenge (També disponible durant la setmana sempre amb reserva prèvia)

 45'00€

MENJAR JAPONÈS

BAOS      (2 UNITATS)

Bao de tonyina mariana, wasabi i salsa ponzu trufada                          13,00€             

Bao de salmó amb verdures i maionesa de kimchi                                12,00€                              

Bao d'ànec confitat amb poma                                                                  12,00€                    

          

MAKIS      (8 UNITATS)               

Maki de salmó            10,00€                                                         

Maki de tonyina          10,00€                                                  

Maki de cogombre      6,00€                                                 

Maki de llagostí           10,00€

COMBINAT DE 16 UNITATS VARIADES          18,00€

NIGIRIS        (2 UNITATS)

Nigiri de llagostí        6,00€                                                 

Nigiri d'anguila          8,00€                                               

Nigiri de gamba         6,00€                                    

Nigiri de salmó          6,00€                                            

Nigiri de tonyina       6,00€

COMBINAT DE 10 UNITATS VARIADES         25,00€                             

URAMAKIS    (8 UNITATS)

"Siba roll" amb anguila fumada, all negre i mango                               12,50€          

Spicy tuna amb tonyina, cogombre, sriracha i alvocat            12,50€

Spicy salmón amb salmó, cogombre, sriracha i alvocat         12,50€ 

Uramaki de llagostí, cogombre i mel trufada                                       11,00€          

Uramaki de cranc, mango, cogombre i tomàquet especiat    11,00€

Uramaki de gamba, espàrrec i wasabi                                        11,00€          

Uramaki vegetal amb verdura amb tempura                                       10,00€           

Uramaki de salmó fumat, formatge i alvocat                                   12,50€            

Uramaki de tonyina, mango, wasabi i alvocat                          12,50€                            


TATAKIS

Tataki de tonyina vermella                                                                                                      14,00€                                                                                                

Tataki de salmó                                                                                                                          12,00€                                                                                                             

Tataki de presa ibèrica                                                                                                              14,00€                                                                                                    


TARTAR

Tartar de tonyina vermella                                                                                                            12,00€                                                                                          

Tartar de salmó                                                                                                                                   12,00 €                                                                                      


MENÚ SUSHI

Gyozas de pollastre (2u)

Nigiri de llagostí

Nigiri de tonyina

Maki de salmó (2u)

Maki de tonyina (2u)

Uramaki "Siba roll" (2u)

Uramaki spicy tuna (2u)

Uramaki vegetal (2u)

26,00€ Preu per persona

GRAN MENÚ SUSHI

Gyozas de pollastre (2u)

Bao d'ànec amb poma confitada (1u)

Maki de salmó (2u)

Maki de tonyina (2u)

Uramaki "Siba roll" (2u)

Uramaki spicy tuna (2u)

Uramki vegetal (2u)

Tataki de salmó

Nigiri de tonyina

Nigiri de gamba

36,00€ Preu per persona

Elaborem els nostres plats amb productes de temporada i de proximitat, és per això que els menús i plats varien cada mes...

MENÚ GOURMET


Ajoblanco amb meló i tartar de gamba blanca

Ceviche de corvina

Hummus de cigrons, anguila fumada i cromatisme de verdures

Presa ibèrica, tzatziki i albergína

Arròs de llagostí, musclos en escabetx i romesco


SEGON A ESCOLLIR

Tataki de bonítol amb kimchi i tomàquet especiat

Galtes de porc Duroc amb cremós de moniato i codony

POSTRE A ESCOLLIR

Alfàbrega, pinya i crema de mango i maracuià

Cacau, plàtan i regalèssia


​MENÚ GRAN GOURMET 


Degustació d'oli DOP Terra Alta amb vermut "Rosé la Madre"

Ajoblanco amb meló i gamba blanca

Ceviche de corvina 

Pa bao de tonyina vermella amb sabors marins

Hummus de cigrons amb anguila fumada i cromatisme de verdures

Presa ibèrica, tzatziki i albergínia

Arròs melós de llagostins amb musclos en escabetx i romesco


Tataki de bonítol amb kimchi i tomàquet especiat


Galtes de porc Duroc amb moniato i codony


Alfàbrega, pinya i crema de mango i maracuià



La nostra cuina és creativa, tradicional i de mercat

Ens agraden els sabors orientals per donar un toc especial als nostres plats. Fusionem la cuina tradicional amb la cuina moderna.

El producte de casa, el de proximitat és una de les bases del nostre restaurant des dels vins fins als olis, des dels entrants fins a les postres.

La nostra àmplia carta de vins ens dóna la possibilitat de maridar cada plat amb un vi diferent

Descobreix amb els cinc sentits la Terra Alta, deixa't endur pels seus sabors i aromes.


LA TÒFONA EXPERIENCE


LA TÒFONA EXPERIENCE


La tòfona, o trufa és considerada per molts l'or negre de la cuina. I no és per a menys, ja que per desenvolupar el seu sabor i aroma inconfusibles necessita d'unes peculiaritats climàtiques, de vegetació i de sòls que només es donen en punts molt concrets del planeta.

Aquest producte tant extraordinari, el podem trobar al nostre territori i per aquesta raó el nostre menú especial dedicat exclusivament a la tòfona no us deixarà indiferents.

És gastronomia, és enologia i és Terra Alta