LA CARTA

MENÚ DEL DIA

De dilluns a divendres

 13.00 €

MENÚ CAP DE SETMANA

 23.00 €

MENÚ GOURMET

Dissabte i diumenge (També disponible durant la setmana amb reserva prèvia)

 30'00€

MENÚ GRAN GOURMET

Dissabte i diumenge (També disponible durant la setmana sempre amb reserva prèvia)

IVA inclòs en tots el menús

 45'00€

MENÚS

MENÚ GOURMET

APERITIUS INDIVIDUALS

Tartar de tonyina vermella Balfegó amb ou de guatlla i tòfona

Sopa de tomàquet raf amb la seva esponja i peix de roca a la brasa

Carpaccio de rap amb remolatxa, melmelada d'oli i espàrrecs blancs Foz Clua

Espatlla de conill a baixa temperatura amb tocs orientals

Arròs cremós de plàncton amb gamba vermella


SEGON A ESCOLLIR

Lluç amb cromatisme violeta i llagostins

Filet de porc ibèric amb salsa de foie-gras i textures de patata

POSTRE A ESCOLLIR

Iogurt, canyella i pastanaga

Crema de llima, coco i yuzu


30.00€

Maridatge de vins 18.00€


MENÚ GRAN GOURMET


MENÚ DEGUSTACIÓ


Degustació d'olis DOP Terra Alta amb el seu vermut

Ostra amb granissat de poma verda i cogombre

Tartar de tonyina vermella Balfegó amb ou de guatlla i tòfona

Sopa de tomàquet raf amb la seva esponja i peix de roca a la brasa

Carpaccio de rap amb remolatxa, melmelada d'oli i espàrrecs blancs Foz Clua

Espatlla de conill a baixa temperatura amb tocs orientals

Arròs cremós de plàncton amb gamba vermella

Lluç amb cromatisme violeta

Filet de porc ibèric amb salsa de foie-gras i textures de patata

Coco, yuzu, llima i iogurt

45.00€

Maridatge de vins 23.00€




Elaborem els nostres plats amb productes de proximitat i de temporada, per aquest motiu els nostres menús varien cada mes...

ENCARREGA AQUÍ EL TEU MENÚ 

 Confirmarem la comanda a la teva adreça electrònica

CONEIX LA NOSTRA CUINA

La nostra cuina és creativa, tradicional i de mercat

Ens agraden els sabors orientals per donar un toc especial als nostres plats. Fusionem la cuina tradicional amb la cuina moderna.

El producte de casa, el de proximitat és una de les bases del nostre restaurant des dels vins fins als olis, des dels entrants fins a les postres.

La nostra àmplia carta de vins ens dóna la possibilitat de maridar cada plat amb un vi diferent

Descobreix amb els cinc sentits la Terra Alta, deixa't endur pels seus sabors i aromes.


LA TÒFONA EXPERIENCE


LA TÒFONA EXPERIENCE


La tòfona, o trufa és considerada per molts l'or negre de la cuina. I no és per a menys, ja que per desenvolupar el seu sabor i aroma inconfusibles necessita d'unes peculiaritats climàtiques, de vegetació i de sòls que només es donen en punts molt concrets del planeta.

Aquest producte tant extraordinari, el podem trobar al nostre territori i per aquesta raó el nostre menú especial dedicat exclusivament a la tòfona no us deixarà indiferents.

És gastronomia, és enologia i és Terra Alta